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  臺北市政府衛生局1月11日「預防禽流感 來路不明的禽鳥,勿買、勿養、勿接觸、禽?製品應煮熟」新聞稿-2015年1月11日
針對國內南部養雞場傳出H5N2、H5N8禽流感疫情,臺北市政府衛生局疾病管制處表示,目前二種病毒均僅感染禽鳥,依世界各國調查顯示,至今尚未有人?確定病例,但仍呼籲禽養業者及市民朋友們,為了維護自身健康,應加強個人衛生習慣,並注意肉品、蛋類須煮熟;來路不明的禽鳥,勿買、勿養、勿接觸等預防措施。 

疾病管制處處長陳少卿表示,衛生局因應此次事件,於今天(11日)凌晨前往環南家禽批發市場,針對高危險工作人員禽流感防治宣導,並請工作人員配戴口罩以保障健康;衛生局為照顧家禽工作人員的健康,已自102年10月28日起實施醫護人員駐診服務,並配合工作人員之作業時間,每週五晚間10時至12時為有健康需求的工作人員看診,至今共14人就診,如於駐診時間外亦可持就醫關懷卡前往指定的醫院免掛號費及部份負擔。

臺北市衛生局表示,已通函轄內醫療院所醫師加強通報,傳染病防治應變醫院(聯醫和平院區)與所有指定隔離醫院已整備完成,北市共有1家應變醫院及16家傳染病指定隔離醫院,已儲備足量之隔離衣、口罩、公費流感抗病毒藥劑皆在安全庫存量,隨時能夠因應疫情,以確保市民健康。

臺北市衛生局表示,?必對於禽?製品的安全性過?擔憂,一般的烹煮過程(每部分均加熱至70°C 以上)即可使禽?感病毒去活性,因此禽肉與蛋?應熟食,烹煮時須注意生熟食分別處?及製備食物過程中隨時洗手等措施,避免食物容器遭受污染,即可有效預防禽?感。

北市衛生局表示,經查臺北市食材登錄平臺學校專區,包括幼兒園、國中小及高中職學校午餐等298家學校均未使用屏東大武山牧場洗選蛋或蛋太郎、鮮、養心蛋品牌產品。

臺北市衛生局再次呼籲禽流感病毒不耐熱,56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘、100℃加熱1分鐘即可殺滅,故雞肉、雞蛋均應熟食。並落實「六不」、「三要」,可幫助您避免禽流感病毒威脅。如有相關疑問,可撥打1999市民當家熱線或發打衛生局防疫專線:2372-3782,將有專人為您服務。

※六不
一、「不」靠近、接觸、餵食候鳥及一般禽鳥。
二、「不」至禽流感流行地區參觀禽鳥的養殖或展示。
三、「不」購買來路不明之禽鳥肉品。
四、「不」碰觸、販售、購買及攝食罹病禽鳥。
五、「不」自行宰殺禽鳥。
六、 「不」生食禽鳥類製品(包括蛋類及相關產品)。

※三要
一、 「要」勤洗手:接觸禽鳥肉類、排泄物及生雞蛋後,要以肥皂洗手。
二、 「要」熟食:禽流感病毒不耐熱,56℃加熱3 小時、60℃加熱30 分鐘或100℃加熱1 分鐘即可殺滅,故雞肉、雞蛋均要熟食。
三、 「要」均衡飲食、適當運動、充足睡眠和休息、減少壓力。


企劃處 研究發展股

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http://www.health.gov.tw/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=33630